無免許

今回の釣りでサバフグという新しい獲物を持って帰った。船長がおいしくて毒が無いからと進めてくれ、それならと思い、今までオールリリースしていたものを今回は船長に上げる分と我が家で食べる分をキープした。念のため、家に帰ってネットなどで調べてみると、サバフグは三種類いるらしい。シロサバフグとクロサバフグとドクサバフグ。ドクサバフグは釣りをする人なら見分けが付きそうであるが、シロサバフグとクロサバフグはちょっとした差しかない。しかも、クロサバフグは毒持ち。食べれるんだからシロサバフグだなと思っていたが、よく見るとクロサバフグであった。船長に10匹くらい上げちゃったぞと思いながらさらに調べると、南海では毒をもつとのこと。地球温暖化で南海の魚の北限が徐々に上がっているので、ちょっと不安はあるが毒見をするつもりで魚を捌いてみりん干しにする。慣れれば捌きやすそうな魚だ。食べるのも10g以下なら問題ないはずなので出来上がったら、一度かじって毒見をしてみよう。
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by WATER_LAND | 2005-08-31 23:46


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